 Кейтеринг
Кейтеринг является одним из наиболее эффективных механизмов для рентабельного и продуктивного развития взаимоотношений между партнерами, коллективами и клиентами. Именно поэтому основной принцип нашей работы – это, конечно, продуманный, индивидуальный подход к каждому мероприятию. Абсолют-Сервис предлагает современный концептуальный подход к организации мероприятия «под ключ» и проведение деловых, корпоративных, частных и светских приемов любого уровня, формата и масштаба. Для создания необходимой Вам атмосферы мы подберем оптимальную площадку для проведения мероприятия, оформим зал в соответствии с вашими пожеланиями, Разработаем сценарий для концептуальных, тематических вечеринок, пригласим ведущих, артистов, DJ, обеспечим музыкальное сопровождение, подберём меню в любой ценовой категории, предоставим услуги профессиональных поваров и официантов, организуем транспортировку ваших гостей, техническую поддержку (свето-, звуко-, видео- и фото-обеспечение и др.). Абсолют-Сервис – это прежде всего качество проведения любых, в том числе и выездных мероприятий и индивидуальный подход к каждому клиенту!
Организация мероприятий – это сложная, кропотливая робота, требующая необходимых навыков и знаний. У нас огромный опыт работы в проведении данного вида услуг – доверьте Ваше мероприятие нашим профессионалам, и вы избавитесь от лишних хлопот, получив массу приятных минут и хорошего настроения!
Мы готовы организовать для Вас:
- Фуршет, выездной фуршет;
- Кофе брейк (Кофе-пауза);
- Банкет;
- Юбилей;
- Шведский стол
- Барбекю и пикники
- Коктейль
- Корпоративное мероприятие
- День рождения
- Детский праздник;
- Домашний прием
- И многое другое!
Фуршет (от французского fourchette – вилка – основной прибор на фуршетном столе) — это отличное сочетание великолепных закусок и напитков. На сегодняшний день он, пожалуй, является самым популярным и «модным» видом проведения мероприятий.
Фуршет обычно организуют при проведении презентаций, выставок, по окончании деловых переговоров или конференций, то есть в трёх случаях:
а) Когда гостей много, а места для их встречи мало.
б) Когда хозяева и гости ограничены во времени.
в) Когда цель встречи - общение, а не обильная трапеза.
Фуршет – демократичное мероприятие: гости перемещаются по залу, по своему усмотрению, и, выбрав блюда и напитки по своему вкусу, наслаждаются ими стоя. Именно поэтому главное преимущество фуршета – это комфорт Ваших гостей! Основу фуршета составляют обычно холодные закуски – канапе, тарталетки, толеры, энчиладас и т.д. Достаточно часто фуршеты делают французские, итальянские, швейцарские и т.д., составляя основу меню из блюд, приготовленных по рецептам этих стран. Во время фуршета все блюда, напитки и столовые приборы находятся на специальных столах, и так как гости обслуживают себя сами, нет необходимости делать паузы между переменами блюд, поэтому обычно достаточно одного официанта на стол. Фуршетный стол удобен для дружеских бесед, когда столы занимают минимум места и не приковывают к себе гостей. Фуршетный стол поможет поддержать легкость и непринужденность в деловых переговорах.
Наша компания готова предложить Вам проведение данного мероприятия на самом высоком уровне – это и хорошо приготовленная еда и высококлассный сервис!
Кофе-брейк (кофе-пауза) (с англ. coffee break - кофе-брейк, небольшой перерыв во время работы). Кофе-брейк, или кофе-пауза, давно стал обязательным пунктом при проведении таких мероприятий как конференция, семинар или просто деловые переговоры. Ведь так необходимо посреди дня, насыщенного событиями и переговорами прерваться на чашечку ароматного кофе или чая, слегка перекусить, расслабиться, познакомиться с другими людьми, обменяться впечатлениями, завести новые деловые контакты, да и просто набраться сил! Именно таким перерывом и является кофе-брейк, как правило, ограниченный по времени (обычно 30-40 минут). Меню кофе-брейка может включать холодные мини-закуски, бутерброды, печенье, выпечку, а также десерты и фрукты.
мы предлагаем организацию и проведение кофе-брейков во время тренингов, семинаров, переговоров, конференций, с любым меню по Вашему усмотрению и потребностям, в любых конференц-залах.
Банкет (с франц. Banquet – торжественный званый обед или ужин, устраиваемый в честь кого-либо, чего-либо.) В зависимости от событий, банкеты делят на официальные и не официальные. Это наиболее удобная форма проведения мероприятия для званных обедов и галла —ужинов, неформальных и частных мероприятий. При обслуживании банкетов могут применятся следующие стандарты обслуживания:
- французская система обслуживания (обслуживание «в обнос»);
- английская система обслуживания (обслуживания с сервировочной тележкой);
- русская система обслуживания (всё «в стол»).
Предпочтительно, чтобы гости смогли предварительно ознакомиться с отведёнными местами. Для этого в банкетном аванс-зале размещают план мест для гостей за банкетными столами.
Для гостей сервируются банкетные столы. Гостей, сидящих за банкетными столами, обслуживают официанты. Все холодные закуски выставляются на банкетные столы, а горячие закуски, основные блюда и десерты, сменяя друг друга, предлагаются гостям официантами. Предпочтительно, чтобы гости смогли предварительно ознакомиться с отведёнными местами. Для этого в банкетном аванс-зале размещают план мест для гостей за банкетными столами.
Классическое меню: холодные закуски, два вида горячих блюд (рыба, мясо), два гарнира, два вида салатов, десерт, фрукты, кофе, чай.
Что касается спиртных напитков, если они присутствуют то в среднем за ориентир можно принять следующие цифры: 2-3 бутылки крепких напитков, 2-3бутылки вина, 2-3 бутылки шампанского на 10 человек.
Так же банкет может быть выездной. Выездной банкет требует особой подготовки. Нужно учесть полное снабжение природного "зала" всей необходимой мебелью, посудой, декорациями. Зато места для танцев на свежем воздухе - хоть отбавляй.
Хотелось бы также добавить несколько слов в пользу украшательства столов и самого банкетного зала. Ведь понятие праздничного стола не ограничивается сытностью и разнообразием блюд и напитков. Не менее важно умело подать их и украсить. Красивые скатерти и салфетки, изящная посуда, искрящийся хрусталь бокалов и тяжелое массивное серебро подсвечников - все это создает атмосферу настоящего пиршества. И конечно, цветы и воздушные шары. Без них тяжело представить любой современный праздник!
Банкет — праздник ответственный и его проведение нужно доверять профессионалам. У нас есть возможность пользоваться большой и качественно проверенной творческой базой данных. У нас есть возможность получения скидок от исполнителей; наши сценаристы создадут для Вас сценарий праздника с учётом всех Ваших пожеланий, наши специалисты проконсультируют, где можно провести праздник и посоветуют, какие дополнительные услуги Вам могли бы пригодиться. У нас строго индивидуальный подход к каждому Клиенту и гибкая ценовая политика с учётом возможностей каждого заказчика.
Организация праздничного или свадебного банкета — это наша работа!
Шведский стол, Шведский стол на самом деле придумали шведы. Много веков назад, когда скандинавы ожидали приезда большого количества гостей, они делали заготовки из еды, что долго хранится – вареной картошки и овощей, соленой рыбы, копченого мяса, чтобы не готовить каждый раз заново и накормить всех вновь прибывших.
Еду подавали в больших тарелках, и каждый брал столько, сколько сам посчитает нужным. Понятно, конечно, что сейчас ситуация несколько видоизменилась: на стол обязаны подавать свежую пищу. Но принцип подачи всё-таки сохранился: вся еда – на виду у гостя, и он может самостоятельно решить, что и сколько он хочет попробовать. Во всём мире именно шведский стол считается самой демократичной формой питания – он позволяет поесть вкусно, разнообразно и довольно быстро. В отличие от фуршета, где гости на протяжении всего мероприятия свободно перемещаются по залу, шведский стол может предполагать наличие столов и стульев для посадки гостей. Все блюда находятся на шведской линии, и гости сами выбирают понравившиеся блюда. Зачастую шведский стол используется при организации завтраков. Однако шведский стол может быть и банкетным (или фуршетным), когда наряду с закусками гостям предлагаются вина. В этом случае вместе с посудой ставятся бокалы для вина или фужеры для шампанского. Обыкновенно на шведском столе можно увидеть - салаты, холодные закуски, несколько видов горячего (птица, мясо, рыба). Отдельная секция посвящена десертам и фруктам. Подразумевается самообслуживание и самая обычная одежда.
Доверьте ваш стол нам и мы обеспечим высокое качество организации и, просто вкусную еду!
Барбекю — Произошло от старого английского слова «Барбекю» - "зажаренная туша быка" Сейчас барбекю – подразумевает под собой как грили для приготовления мяса так и вылазку на свежий воздух с фуршетом. Вообще барбекю – это и процесс, и результат, название и праздника, и самого блюда. Традиция, развлечение, ритуал и просто повод собраться на вечеринку. Главными достоинствами барбекю является то, что его можно устраивать круглогодично (только зимой подают больше блюд из дичи, а летом - бутербродов, овощей и фруктов) и круглосуточно (банкет начинают, как только спадет дневная жара, и заканчивают в любое время суток). А если банкет проходит в деловой атмосфере, то барбекю именно тот прием, когда возможно некоторое отступление от светских правил.
Барбекю проводят на воздухе - в саду загородного дома, в лесу, на даче и никогда не обходится без блюд, приготовленных на открытом огне. Основными позициями в меню являются блюда, приготовленные на мангале и всевозможные дополнения к ним. Мы хотим предложить Вам выехать на природу после напряжённой рабочей недели, чтобы хотя б на время Вы смогли отвлечься от производственных проблем, расслабится и восстановить свои силы для дальнейшей плодотворной работы. Мы подберем место для проведения пикника на берегу водоёма или на лесной поляне, дом отдыха или туристическую базу, установим для ваших гостей шатры на открытом воздухе, оборудуем бары, линии с закусками, блинные и фруктовые столы, гостевые столы. подготовим сценарий и организуем развлекательную программу. А также организуем фуршет по Вашим запросам и желаниям!
Доверьтесь нам, и Ваш отдых на природе станет настоящим ОТДЫХОМ!!!
Коктейль (англ. cocktail — хвост петуха) – Охлаждённая смесь разных напитков. Почему же напитку дали такое название? Точно это неизвестно – некоторые легенды связывают это название с бойцовскими петухами, которых, якобы, перед поединком для боевого настроя поили смесью из горячительных алкогольных напитков и горьких настоек. Другие говорят, что первый коктейль был приготовлен в 70-х годах 18 века. Однажды в войсках генерала Вашингтона маркитантка Элизабет Фленеган, подала напиток из рома, ржаного виски и фруктовых соков, украсив бокал перьями из хвостов бойцовских петухов. Один француз воскликнул «Vive le cogs tail» (Да здравствует петушиный хвост!). Эта фраза очень приглянулась, и напиток стали называть «коктейль». Так или иначе, но название это прижилось, да и некоторые современные коктейли, приготовленные профессионалами, своими цветами полностью ему соответствуют. Состав коктейлей может быть самый разнообразный – безалкогольные коктейли готовят на основе фруктовых или овощных соков, молока, сливок, мороженого, алкогольные коктейли соответственно содержат в себе еще и несколько различных “градусных” напитков.
Подавляющее большинство коктейлей готовят с добавлением льда, который лучше получать путем замораживания не обычной, а дистиллированной или слабо минерализированной воды без привкуса.
Но коктейль – это не только напиток, это и одна из наиболее распространенных форм проведения деловых приемов и презентаций, которая варьируется в зависимости от количества приглашенных. Разнообразные крошечные холодные и горячие закуски и десерты, в последние годы стали модным аксессуаром всех имиджевых мероприятий. Для коктейля не нужна ни посуда, ни мебель – официанты разносят все закуски и напитки на подносах, виртуозно лавируя между гостями. Такая форма идеальна для любого рода презентаций, открытий бутиков, показов коллекций. Однако, какое бы ни было мероприятие - будь это частный прием или наоборот, формальное мероприятие, организация коктейля по всем правилам этикета - прерогатива кейтеринг-компании. Мы всегда стараемся придерживаться установленного протокола - иначе понятие "классический коктейль" может превратиться в обыкновенный прием.
Поручите организацию коктейля профессионалам, и Ваше мероприятие будет безупречным!!!
Корпоративное мероприятие – это событие, формирующее корпоративную культуру, имидж компании в глазах ее партнеров и клиентов. Уже давно ни для кого не секрет, что каждая серьезная компания время от времени, проводит корпоративные праздники для своих сотрудников. Следствием чего является воспитание командного духа, появление стремления сотрудников к покорению новых высот, а также повышение производительности, объема продаж и стремление к карьерному росту в стенах вашей компании за счет новых идей и появления стимула к работе. Корпоративные мероприятия уже давно стали неотъемлемой частью финансовой жизни развитых и развивающихся компаний зарубежья и теперь уже Украины. Поводов для их проведения может быть много – годовщина компании, новый год и другие праздники, презентация, мероприятие для прессы и многое другое. Конечно же, выделяя деньги на проведение корпоративного мероприятия, руководство хотело бы получить от этого максимальную выгоду и позитивную «отдачу» как и от любого другого вложения. Существует огромное разнообразие корпоративных мероприятий, что помогает определить пользу, приносимую каждым из них.
Вот, в частности, некоторые из них:
1.Праздник традиция – укоренившееся подтверждение стабильности компании и неизменность её принципов отношения к персоналу.
2. Праздник разрядка – снятие накопившихся в процессе работы конфликтов, улучшение настроения и психологического климата в коллективе.
3. Праздник мотивация – стимуляция интереса к работе. (Team spirit)
4. Праздник инновация – способ высказать и привить мысль о новшествах компании, обосновать их необходимость, откорректировать корпоративные ценности.
5. Праздник сплочение – развитие навыков командной работы, формирование командных качеств сотрудников.. (Team building)
6. Праздник тренинг – создание и укрепление необходимых норм поведения, установок на совместное достижение результатов, атмосферы взаимопонимания доверия. (Team training). Каждый из видов корпоративных мероприятий имеет свои особенности, которые мы, понимая всю важность данного вопроса, безусловно, учитываем при их проведении.
Итак – Корпоративный праздник – ресурс развития организации и организационная необходимость! Доверьте его нам и мы разработаем его от А до Я.Наш опыт позволяет нам оперативно разрабатывать неординарные, креативные планы ,идеально подходящее для Вас. Мы подберем более подходящие место проведения; пропишем Вам необходимый сценарий; подберем необходимое оборудование; организуем транспортировку Ваших клиентов и коллег; встретим, разместим их в лучших отелях, подберем оптимальный вариант бюджета.
Мы в состоянии сделать ваше корпоративное мероприятие на самом высоком уровне!!!
Домашний приём – Любая современная хозяйка знает, что домашний прием – дело весьма хлопотное. Сначала весь день убираешься и торчишь у плиты: варишь, паришь, жаришь, потом нужно наводить марафет, и наконец, уже падая с ног от усталости, с улыбкой встречать гостей. Зачастую от того, как мы встречаем, принимаем и угощаем своих гостей, складывается впечатление о нас, формируется наша деловая и личная репутация людей, общение с которыми приятно и комфортно. Поэтому организацию домашнего приёма, безусловно надо продумать заранее. Если Вам нужно организовать приём, но у Вас нет времени, или просто не хочется возится у плиты, а так хочется чего-нибудь оригинального и запоминающегося – просто позвоните нам. Ведь кейтеринговая компания, прежде всего – это мобильность и поиск оптимального варианта для организации праздника индивидуально для каждого нашего клиента с учетом всех требований и пожеланий. Мы возьмём на себя все хлопоты, при этом сумев сохранить теплую атмосферу семейного праздника. Изобилие всевозможных закусок, салатов, горячих блюд и десертов поразит воображение самого взыскательного гурмана, так как оно сочетает в себе самые яркие черты национальной кухни разных стран мира. Ведь прежде всего, мы - выездной ресторан. Наш профиль – организация самой вкусной части различных мероприятий. Пускай Ваш праздник превратится в незабываемое яркое событие с обилием гостей, ведь иногда это так нужно для того что бы сделать жизнь ярче!!!
Мы всегда рады большому количеству гостей и сложным мероприятиям. Вам остается только побеспокоиться о наряде для праздника, а все остальное сделаем мы!!!
|
|
